سایت مطالب جالب و زیبا

1. برای درست کردن کوکو اسفناج، ابتدا سیب زمینی ها را با مقداری آب در یک قابلمه روی حرارت می گذاریم تا آبپز شوند. سپس در یک تابه پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت می دهیم و گوشت چرخ کرده را هم به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

2. وقتی که پیاز و گوشت چرخ کرده به خوبی سرخ شد، نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار کمی زنجبیل به آن می ریزیم و خیلی کم تفت می دهیم و حرارت را خاموش می کنیم تا کاملا خنک شود.

3. سیب زمینی های آبپز شده را بعد از خنک شدن پوست می گیریم و خوب رنده می کنیم. سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکنیم و مقداری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده به آن می ریزیم وبا چنگال خوب هم می زنیم تا یکدست شود.

4. حالا اسفناج ریز خرد شده، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ هم زده را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا یکدست شود.

5. در انتها مقداری روغن در تابه نچسب می ریزیم و روی حرارت میگذاریم تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن، از مایه کوکو به اندازه یک قاشق برداشته و در روغن می ریزیم و روی آن را با پشت قاشق صاف می کنیم.

6. کوکوها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا مغز پخت شود. وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، آنها را برمی گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود.

7. وقتی همه کوکوها سرخ شدند، آنها را در ظرف می چینیم و با خیارشور و گوجه فرنگی و سس دلخواه تزیین و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کوکو اسفناج و سیب زمینی لذت ببرید.

منبع : طرز تهیه کوکو اسفناج